Opis epizode

V oddaji Z vami v kuhinji smo tokrat pripravljali ocvrtke s pečenico in gorčično omako z medom – hitro, okusno in primerno tudi za nenapovedane goste. Izvedeli ste tudi, katere jedi izbrati, ko zmanjkuje časa: preproste, a domiselne kombinacije iz sestavin, ki jih imamo pogosto doma, ter kako z dobro omako ali prilogo ustvariti vtis posebne pogostitve. Razmišljali pa smo tudi o različicah ocvrtkov za goste, ki ne jedo mesa – z zelenjavo, sirom, zelišči ali stročnicami, ob enaki aromatični gorčično-medeni omaki.

Za 4 osebe:
- 2 para pečenic
- 1 suha žemlja
- Panada za dunajsko paniranje
- Olje za cvrtje
- Med
- Gorčica s semeni

Žemljo pustimo namakati v hladni vodi, da se zmehča. Nato jo dobro ožamemo in pomešamo s polnilom, ki smo ga iztisnili iz pečenic. Dodamo sesekljan peteršilj in vse skupaj dobro premešamo. Približno 40 g žličnike mase oblikujemo v krokete, ki jih za kakšno uro zamrznemo, nato pa po dunajsko spaniramo in ocvremo. Posebej zamešamo gorčico s semeni z malo medu in ponudimo z ocvrtki.

Darinka Čobec