Opis epizode

Radijska kuhinja je tokrat namenjena pestu. Izvedeli boste kaj je pesto, kako ga hranimo in h katerim jedem ga lahko vključimo, podroben recept pa je za pripravo testenin s pestom iz bučnih semen.

400 g testenin
200 g bučnih semen
1 dl vrele vode
1 strok česna
100 ml bučnega olja
100 g trdega sira
Lupina ekološke limone
Sol, poper

Bučna semena v mešalcu fino zmeljemo s česnom. Med mletjem dolijemo vrelo vodo in začinimo s soljo in poprom. Prekinimo mletje in vmešamo nastrgan sir in limonino lupinico. Testenine skuhamo vodo od kuhanja prihranimo. V skledi dobro zmešamo še vroče testenine s pestom in dolijemo nekaj žlic vode od kuhanja testenin. Takoj postrežemo.

Darinka Čobec