Opis epizode

Monica Alba, dell'Università per Stranieri di Siena e della "Carlo Bo" di Urbino, presenta "Dalla parte di Artusi. Edizione e studio delle lettere autografe (1864-1908)", un volume che raccoglie 62 lettere del celebre gastronomo Pellegrino Artusi, indirizzate a mittenti diversi. Il lavoro, pubblicato da Biblion, si inserisce nell'ambito del progetto PRIN 2017 AtLiTeG, "Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall'età medievale all'Unità", che vede coinvolte quattro università italiane: Siena Stranieri, Cagliari, Federico II di Napoli e Salerno. A seguire la rubrica Leggio di Luigi Tassoni, con un invito alla lettura di "Storie sotto il mare" dello scrittore e giornalista triestino Pietro Spirito (Laterza).

ROSSETTO