Opis epizode

Gaia Cottino, antrolopola culturale, autrice di "Cavallette a colazione. I cibi del futuro tra gusto e disgusto" (Utet) è tra gli ospiti della XVesima edizione dei Dialoghi di Pistoia (24-26 maggio), festival di antropologia del contemporaneo che quest'anno propone vari spunti di riflessione sul cibo. Che sia arrivato il momento di riveredere le nostre abitudini alimentari?Prepariamoci ad assaporare un bel piatto di cavallette allo spiedo o di tagliatelle con la farina di grillo o altri insetti.

Macchi Marisa