Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

RTV 365 Programi Oddaje Podkasti Moj 365 Menu
Domov
Raziskujte
Programi
Dokumentarci
Filmi in serije
Oddaje
Podkasti
Filmoteka
Zgodovina
Shranjeno
Naročnine
Več
Domov Raziskujte Programi Dokumentarci Filmi in serije Oddaje Podkasti
Plačljivo
Filmoteka
Moj 365
Zgodovina
Naročnine
Shranjeno

Šef doma

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nov obraz druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova in iz številnih odmevnejših kulinaričnih dogodkov v Sloveniji.
Maša in Petra si bosta med tednom podajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuraske navdušence in tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah.

Zadnje

Šef doma

Šef doma z Mašo in Petro: Prekmurska gibanica

25. 1. 2024

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša in Petra bosta pripravili skuto, orehe, mak, jabolka, maslo, moko, sladkor … Se je tudi vam posvetilo? Zadišalo bo po gibanici! In s tem ni šale, kajti naša prekmurska gibanica je v evropski shemi kakovosti zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost, zato so zanjo zelo natančno določeni receptura, način priprave in tudi končni izgled. To pa nam nikakor ne preprečuje, da je ne bi pripravili tudi doma. Prav nasprotno – večkrat jo bomo pripravili, bolj živa in bolj naša bo!

14 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša in Petra bosta pripravili skuto, orehe, mak, jabolka, maslo, moko, sladkor … Se je tudi vam posvetilo? Zadišalo bo po gibanici! In s tem ni šale, kajti naša prekmurska gibanica je v evropski shemi kakovosti zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost, zato so zanjo zelo natančno določeni receptura, način priprave in tudi končni izgled. To pa nam nikakor ne preprečuje, da je ne bi pripravili tudi doma. Prav nasprotno – večkrat jo bomo pripravili, bolj živa in bolj naša bo!

Šef doma

Listnato testo

24. 1. 2024

Vsak delovnik poskrbimo, da ne boste ostali brez idej, kako po službi ali po zadnjem video sestanku od doma, pripraviti hitro in okusno kosilo ali večerjo. Lotili se bomo preprostih, vendar inovativnih sezonskih jedi s sestavinami, ki jih ne bo težko poiskati, niti izgovoriti! Klemen Skubic je mlad izšolan kuhar, simpatičen novopečeni očka, ki si ne predstavlja, da bi v življenju počel karkoli drugega kot ustvarjal v kuhinji in na krožniku povezoval nove okuse. Vsi dobri domači šefi skrivamo globoko v predalih hladilnika eno skrivnost. Potuho. Priročno, drobljivo in listnato testo. Pite, drobni prigrizki, pečenke, sladko ali slano - ni je jedi, ki je zlato zapečena skorjica testa ne bi naredila bolj privlačno. Danes bomo spekli sladko jabolčno pito na način »tarte tatin«, v njem pa bomo zapekli tudi sir in pripravili slastne domače grisine.

15 min

Vsak delovnik poskrbimo, da ne boste ostali brez idej, kako po službi ali po zadnjem video sestanku od doma, pripraviti hitro in okusno kosilo ali večerjo. Lotili se bomo preprostih, vendar inovativnih sezonskih jedi s sestavinami, ki jih ne bo težko poiskati, niti izgovoriti! Klemen Skubic je mlad izšolan kuhar, simpatičen novopečeni očka, ki si ne predstavlja, da bi v življenju počel karkoli drugega kot ustvarjal v kuhinji in na krožniku povezoval nove okuse. Vsi dobri domači šefi skrivamo globoko v predalih hladilnika eno skrivnost. Potuho. Priročno, drobljivo in listnato testo. Pite, drobni prigrizki, pečenke, sladko ali slano - ni je jedi, ki je zlato zapečena skorjica testa ne bi naredila bolj privlačno. Danes bomo spekli sladko jabolčno pito na način »tarte tatin«, v njem pa bomo zapekli tudi sir in pripravili slastne domače grisine.

Šef doma

Čičerika

23. 1. 2024

Vsak delovnik poskrbimo, da ne boste ostali brez idej, kako po službi ali po zadnjem video sestanku od doma, pripraviti hitro in okusno kosilo ali večerjo. Lotili se bomo preprostih, vendar inovativnih sezonskih jedi s sestavinami, ki jih ne bo težko poiskati, niti izgovoriti! Klemen Skubic je mlad izšolan kuhar, simpatičen novopečeni očka, ki si ne predstavlja, da bi v življenju počel karkoli drugega kot ustvarjal v kuhinji in na krožniku povezoval nove okuse. Danes bomo kuhali s stročnicami, in sicer s čičeriko. Ta okrogla zrna, ki po izgledu spominjajo na lešnike, so postala v zadnjih letih pravi modni hit. Dobimo jo vsepovsod, najpogosteje jo kupimo kar vloženo. Lotili se bomo dveh klasik: humusa in falaflov. Falafli so majhne kroglice začinjene ocvrte čičerke in so ena najbolj priljubljenih uličnih jedi.

15 min

Vsak delovnik poskrbimo, da ne boste ostali brez idej, kako po službi ali po zadnjem video sestanku od doma, pripraviti hitro in okusno kosilo ali večerjo. Lotili se bomo preprostih, vendar inovativnih sezonskih jedi s sestavinami, ki jih ne bo težko poiskati, niti izgovoriti! Klemen Skubic je mlad izšolan kuhar, simpatičen novopečeni očka, ki si ne predstavlja, da bi v življenju počel karkoli drugega kot ustvarjal v kuhinji in na krožniku povezoval nove okuse. Danes bomo kuhali s stročnicami, in sicer s čičeriko. Ta okrogla zrna, ki po izgledu spominjajo na lešnike, so postala v zadnjih letih pravi modni hit. Dobimo jo vsepovsod, najpogosteje jo kupimo kar vloženo. Lotili se bomo dveh klasik: humusa in falaflov. Falafli so majhne kroglice začinjene ocvrte čičerke in so ena najbolj priljubljenih uličnih jedi.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Maslena plošča s svežo bageto

18. 1. 2024

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Družbeni omrežji TikTok in Instagram sta preplavljeni s fotografijami in posnetki, na katerih so maslo in masleni pladnji. Ti so zdaj pravi kulinarični trend. Bogate narezke je zadnje čase nadomestila plošča razmazanega masla. Za vas ne vem, a Maša si masla ne predstavlja brez dobre, sveže pečene bagete. Skupaj pripravimo prvo masleno desko, ki bo zelo raznolika jed – saj pravijo, da gre nekaj kot po maslu – in po maslu gre marsikaj: slano, sladko, kislo, hrustljavo in pekoče.

12 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Družbeni omrežji TikTok in Instagram sta preplavljeni s fotografijami in posnetki, na katerih so maslo in masleni pladnji. Ti so zdaj pravi kulinarični trend. Bogate narezke je zadnje čase nadomestila plošča razmazanega masla. Za vas ne vem, a Maša si masla ne predstavlja brez dobre, sveže pečene bagete. Skupaj pripravimo prvo masleno desko, ki bo zelo raznolika jed – saj pravijo, da gre nekaj kot po maslu – in po maslu gre marsikaj: slano, sladko, kislo, hrustljavo in pekoče.

Šef doma

Šef doma s Petro: Humus, tapenada in pomaka iz artičok

17. 1. 2024

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo preizkusili nekaj zamisli za pogostitve. Priljubljene tako imenovane pomake so zvezda vsake zabave. Od omak se razlikujejo po tem, da jih ne polivamo po jedeh, ampak hrano v njih pomakamo. Pripravili bomo humus in tapenado, pomaki brez kuhanja. Nekatere pomake pa se tudi zapečejo. Te so običajno kremne, smetanasto-sirne in jih pogosto obogatimo z zelenjavo. Ena od teh je artičokina špinačna omaka.

12 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo preizkusili nekaj zamisli za pogostitve. Priljubljene tako imenovane pomake so zvezda vsake zabave. Od omak se razlikujejo po tem, da jih ne polivamo po jedeh, ampak hrano v njih pomakamo. Pripravili bomo humus in tapenado, pomaki brez kuhanja. Nekatere pomake pa se tudi zapečejo. Te so običajno kremne, smetanasto-sirne in jih pogosto obogatimo z zelenjavo. Ena od teh je artičokina špinačna omaka.

Šef doma

Šef doma s Petro: Kroglice z bučkami na pireju s pestom, bučkin parmezanov pomfrit na špagetih s paradižnikovo omako

17. 8. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta obraza že tretje sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si od ponedeljka do četrtka predajata kuharsko štafeto, vas učita novih kuharskih trikov in opogumljata kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dobrodošli na druženju med lonci in ponvami! Bučke niso ravne mesne kroglice in pomfrit, da bi bile vsakemu všeč. Ali pač? Ampak danes bomo iz bučk pripravili ravno pomfrit in mesne kroglice! Brez krompirja in mesa. Bučke v obliki pomfrita bodo panirane v drobtinah in parmezanu ter pečene v pečici. S tem se bomo izognili cvrtju in ne bomo skoparili z okusom. Slastne zlato zapečene bučkine kroglice pa bomo ponudili v zeleni simfoniji, na maslenem pire krompirju s pestom. »Zeleno, ki te ljubim zeleno,« bi rekel pesnik, Petra pa dodaja: Dober tek z bučkami!

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta obraza že tretje sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si od ponedeljka do četrtka predajata kuharsko štafeto, vas učita novih kuharskih trikov in opogumljata kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dobrodošli na druženju med lonci in ponvami! Bučke niso ravne mesne kroglice in pomfrit, da bi bile vsakemu všeč. Ali pač? Ampak danes bomo iz bučk pripravili ravno pomfrit in mesne kroglice! Brez krompirja in mesa. Bučke v obliki pomfrita bodo panirane v drobtinah in parmezanu ter pečene v pečici. S tem se bomo izognili cvrtju in ne bomo skoparili z okusom. Slastne zlato zapečene bučkine kroglice pa bomo ponudili v zeleni simfoniji, na maslenem pire krompirju s pestom. »Zeleno, ki te ljubim zeleno,« bi rekel pesnik, Petra pa dodaja: Dober tek z bučkami!

Šef doma

Šef doma s Petro: Limonina pita

11. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pomlad se je že dodobra razbohotila in napovedujejo se lepi in sončni dnevi. Zato so tudi poletne sladice drugačne, bolj sončne, sveže in malo kiselkaste. Tako kot limonova pita, prava kombinacija kiselkastega in kremnega, da se prileže tudi ob toplejših dnevih. Danes bomo pripravili limonovo pito v dveh različicah. Ena se bo ponašala s puhasto beljakovo kapico, drugo pa bo bogatila plast marcipana. Torej če nam življenje kdaj postreže limone – specimo si limonino pito!

21 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pomlad se je že dodobra razbohotila in napovedujejo se lepi in sončni dnevi. Zato so tudi poletne sladice drugačne, bolj sončne, sveže in malo kiselkaste. Tako kot limonova pita, prava kombinacija kiselkastega in kremnega, da se prileže tudi ob toplejših dnevih. Danes bomo pripravili limonovo pito v dveh različicah. Ena se bo ponašala s puhasto beljakovo kapico, drugo pa bo bogatila plast marcipana. Torej če nam življenje kdaj postreže limone – specimo si limonino pito!

Šef doma

Šef doma z Mašo: Nabodala s kozicami in mangom, solatna nabodala, jagodna nabodala s penicami in jagodami

10. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes ne bomo toliko kuhali, bolj bomo nabadali. Posebno v toplejših mesecih je to naša najljubša oblika uživanja hrane. Nabodala so primerna za piknike, lahke prigrizke, druženja. Niso samo z mesom in pečena, danes bomo pripravili nabodala z rakci in mangom, solatne hladne ražnjiče in sladke ražnjiče s penicami in jagodami. Najboljše pri nabodalih je to, da jih lahko jemo brez pribora, potrebujemo le lesene ali kovinske palčke in veliko domišljije.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes ne bomo toliko kuhali, bolj bomo nabadali. Posebno v toplejših mesecih je to naša najljubša oblika uživanja hrane. Nabodala so primerna za piknike, lahke prigrizke, druženja. Niso samo z mesom in pečena, danes bomo pripravili nabodala z rakci in mangom, solatne hladne ražnjiče in sladke ražnjiče s penicami in jagodami. Najboljše pri nabodalih je to, da jih lahko jemo brez pribora, potrebujemo le lesene ali kovinske palčke in veliko domišljije.

Šef doma

Šef doma s Petro: Napihnjene palačinke iz pečice

9. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Petra bo pripravila puhasto omleto, ki spada v družino narastkov. Morda gre za najpreprostejši narastek, kar jih je. Pravijo ji tudi nemška palačinka ali nizozemsko dete. Za razliko od palačink se ta narastek peče v pečici in ne v ponvi. Lahko je sladek ali slan in se lahko postreže pri katerem koli obroku. Najprej bomo pripravili klasično predvidljivo, sladko omleto, potem pa bomo dokazali, da se odlično znajde tudi v slani družbi.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Petra bo pripravila puhasto omleto, ki spada v družino narastkov. Morda gre za najpreprostejši narastek, kar jih je. Pravijo ji tudi nemška palačinka ali nizozemsko dete. Za razliko od palačink se ta narastek peče v pečici in ne v ponvi. Lahko je sladek ali slan in se lahko postreže pri katerem koli obroku. Najprej bomo pripravili klasično predvidljivo, sladko omleto, potem pa bomo dokazali, da se odlično znajde tudi v slani družbi.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Mille-feuille z jagodami, kumarična limonada s pehtranom

8. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Kaj če bi danes spekli kremno pecivo z jagodami? Prefinjeno zveneče pecivo mille-feuille je pravzaprav bratranec naših dobro znanih kremnih rezin. Zato bo tudi zanj osnovna sestavina vaniljeva krema, ki jo bomo nanesli med več plasti pečenega listnatega testa.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Kaj če bi danes spekli kremno pecivo z jagodami? Prefinjeno zveneče pecivo mille-feuille je pravzaprav bratranec naših dobro znanih kremnih rezin. Zato bo tudi zanj osnovna sestavina vaniljeva krema, ki jo bomo nanesli med več plasti pečenega listnatega testa.

Šef doma

Šef doma s Petro: Ravioli z grahovim nadevom in beluši, ravioli z rumenjakom

4. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes pa bodo v naši kuhinji kraljevale testenine, in sicer jih bomo sami zamesili in nadevali. Posvetili se bomo slovitim raviolom, ki jih bomo nadevali z različnima nadevoma. Gotovo ste že kdaj videli umetelne raviole, v katerih je v nadevu skrit mehko kuhan rumenjak, ki se lepo razlije, ko malo testeno umetnino prerežemo. Res so se tega recepta prvi domislili pred pol stoletja v eni od Michelinovih restavracij, toda poustvarili so ga že številni kuharji in ni tako zelo zapleten, samo nekaj zvijač je treba upoštevati. V drugem nadevu bomo združili odmrznjen grah, parmezan, rikoto, limonovo lupinico, svežo meto, sol in poper.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes pa bodo v naši kuhinji kraljevale testenine, in sicer jih bomo sami zamesili in nadevali. Posvetili se bomo slovitim raviolom, ki jih bomo nadevali z različnima nadevoma. Gotovo ste že kdaj videli umetelne raviole, v katerih je v nadevu skrit mehko kuhan rumenjak, ki se lepo razlije, ko malo testeno umetnino prerežemo. Res so se tega recepta prvi domislili pred pol stoletja v eni od Michelinovih restavracij, toda poustvarili so ga že številni kuharji in ni tako zelo zapleten, samo nekaj zvijač je treba upoštevati. V drugem nadevu bomo združili odmrznjen grah, parmezan, rikoto, limonovo lupinico, svežo meto, sol in poper.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Pikantne perutničke, gorgonzolina omaka, zeljna solata

3. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo pripravili pikantne perutničke, ki jih bomo spekli kar v cvrtniku na vroč zrak, še prej pa jih bomo marinirali v kislem mleku, ki bo zagotovilo sočnost in uravnotežilo okus piščanca. Zraven se bosta prilegli solata s sesekljanim zeljem in omaka z gorgonzolo, v katero bomo pomakali perutničke.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo pripravili pikantne perutničke, ki jih bomo spekli kar v cvrtniku na vroč zrak, še prej pa jih bomo marinirali v kislem mleku, ki bo zagotovilo sočnost in uravnotežilo okus piščanca. Zraven se bosta prilegli solata s sesekljanim zeljem in omaka z gorgonzolo, v katero bomo pomakali perutničke.

Šef doma

Šef doma s Petro: Poke in budina skleda

2. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes se bo hrana stregla v skledah. Sklede so postale najbolj modna oblika postrežbe in po njih se imenujejo kar jedi. Ena takih je havajska poke skleda. To je v bistvu riževa zloženka, ki jo bomo obogatili z marinirano surovo ribo na vrhu. Takšno jed so začeli pripravljati tamkajšnji ribiči, ki so odrezke svojega ulova začinili in uživali kot prigrizek. Poke sklede pa ne smemo zamenjati z budovo skledo, ki je uravnotežen vegetarijanski obrok. Mi jo bomo pripravili s tofujem in zelenjavo ter prelili z aromatično arašidovo omako.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes se bo hrana stregla v skledah. Sklede so postale najbolj modna oblika postrežbe in po njih se imenujejo kar jedi. Ena takih je havajska poke skleda. To je v bistvu riževa zloženka, ki jo bomo obogatili z marinirano surovo ribo na vrhu. Takšno jed so začeli pripravljati tamkajšnji ribiči, ki so odrezke svojega ulova začinili in uživali kot prigrizek. Poke sklede pa ne smemo zamenjati z budovo skledo, ki je uravnotežen vegetarijanski obrok. Mi jo bomo pripravili s tofujem in zelenjavo ter prelili z aromatično arašidovo omako.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Jajca v čolničku bagete, jajca s slanino in bučnim prelivom

1. 5. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Gotovo na naš dan pomembno vpliva to, kako ga začnemo. Zato bomo pripravili dva domiselna recepta za zajtrk v vseh tistih jutrih, ko potrebujemo več energije. Pripravili bomo jajca z zeliščnim maslom, pečena kar v francoski štruci ali bageti, in nekoliko bolj domačo različico jajc s slanino.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Gotovo na naš dan pomembno vpliva to, kako ga začnemo. Zato bomo pripravili dva domiselna recepta za zajtrk v vseh tistih jutrih, ko potrebujemo več energije. Pripravili bomo jajca z zeliščnim maslom, pečena kar v francoski štruci ali bageti, in nekoliko bolj domačo različico jajc s slanino.

Šef doma

Šef doma s Petro: Zapečen krompir s sirom, nadevan pečen krompir, krompirjev čips na palčki

27. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za današnje kuhanje bo osnova krompir. Lotili se bomo najokusnejše in najbolj fotogenične metode priprave krompirja. Krompir bomo narezali na tanke, enakomerne plasti, te pa nadevali in obogatili z dodatnimi aromami. Petra bo pripravila še čips na palčki in krompir, nadevan z jajcem, nasekljano šunko in čebulo.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za današnje kuhanje bo osnova krompir. Lotili se bomo najokusnejše in najbolj fotogenične metode priprave krompirja. Krompir bomo narezali na tanke, enakomerne plasti, te pa nadevali in obogatili z dodatnimi aromami. Petra bo pripravila še čips na palčki in krompir, nadevan z jajcem, nasekljano šunko in čebulo.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Domači kebab, jagodni frape

26. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša bo poustvarila veliko uspešnico poulične hrane. Tudi kebab lahko pripravimo v domači kuhinji, brez umetnih dodatkov, čisto po domače. Urbana legenda pravi, da si je döner kebab v današnji obliki, torej takega, ki se prilega zahodnjaškemu okusu, leta 1970 izmislil v Nemčiji živeči Turek. Osvežili pa se bomo še z eno poulično specialiteto, jagodnim frapejem.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša bo poustvarila veliko uspešnico poulične hrane. Tudi kebab lahko pripravimo v domači kuhinji, brez umetnih dodatkov, čisto po domače. Urbana legenda pravi, da si je döner kebab v današnji obliki, torej takega, ki se prilega zahodnjaškemu okusu, leta 1970 izmislil v Nemčiji živeči Turek. Osvežili pa se bomo še z eno poulično specialiteto, jagodnim frapejem.

Šef doma

Šef doma s Petro: Pomladni in zapečeni špinačni njoki

25. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Domači njoki so zmeraj majhen kuharski praznik. Tokrat bodo še preprostejši kot sicer, saj jih ne bomo pripravili iz krompirjevega testa, ampak kar z albuminsko skuto, za polnejši okus pa bo poskrbel parmezan. Špinačnih njokov pa ne bomo niti kuhali, ampak jih bomo zapekli v pečici, prelite z bešamelom in paradižnikovo omako.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Domači njoki so zmeraj majhen kuharski praznik. Tokrat bodo še preprostejši kot sicer, saj jih ne bomo pripravili iz krompirjevega testa, ampak kar z albuminsko skuto, za polnejši okus pa bo poskrbel parmezan. Špinačnih njokov pa ne bomo niti kuhali, ampak jih bomo zapekli v pečici, prelite z bešamelom in paradižnikovo omako.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Pečena Aljaska, ocvrt sladoled

24. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste že jedli sladoledno torto? Nič posebnega, boste rekli. Kaj pa pečeno sladoledno torto? Pečena Aljaska je igluju podobna sladica, ki spada v klasiko svetovne kuhinje. Na biskvitno osnovo bomo naložili sladoledno kupolo, to pa nato spekli pod beljakovo kapico. To sladico naj bi prvikrat pripravili marca leta 1876 v newyorški restavraciji, ko so Združene države Amerike od ruskega carja odkupile Aljasko.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste že jedli sladoledno torto? Nič posebnega, boste rekli. Kaj pa pečeno sladoledno torto? Pečena Aljaska je igluju podobna sladica, ki spada v klasiko svetovne kuhinje. Na biskvitno osnovo bomo naložili sladoledno kupolo, to pa nato spekli pod beljakovo kapico. To sladico naj bi prvikrat pripravili marca leta 1876 v newyorški restavraciji, ko so Združene države Amerike od ruskega carja odkupile Aljasko.

Šef doma

Šef doma s Petro: Makroni

20. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Življenje ni zmeraj kot potica in tudi vsake sladice ne moremo delati po občutku. Pri makronih se pozna že majhna napaka, zato bomo tokrat pazili kar na grame. Danes jih bomo pekli v treh barvah. Zelene makrone s čajem mača, rumene z limoninim nadevom in roza z malinovo marmelado. Zasnova današnje oblike makronov je nastala v drugi polovici 19. stoletja v prestižni pariški slaščičarni.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Življenje ni zmeraj kot potica in tudi vsake sladice ne moremo delati po občutku. Pri makronih se pozna že majhna napaka, zato bomo tokrat pazili kar na grame. Danes jih bomo pekli v treh barvah. Zelene makrone s čajem mača, rumene z limoninim nadevom in roza z malinovo marmelado. Zasnova današnje oblike makronov je nastala v drugi polovici 19. stoletja v prestižni pariški slaščičarni.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Aromatična svinjska pečenka, pečen jajčevec, solata s kumarami in avokadom

19. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes se bomo posvetili zvezdi nedeljskih kosil. Pečenko bomo odišavili nekoliko drugače, pa tudi pečena bo prej. Družbo ji bosta delala osvežilna solata in pečen jajčevec. Za aromatizirano pečenko se bolje obnese sočen kos svinjine. Maša se je odločila za vratovino, ki je sočna in prepredena z maščobo in se bo med peko lepo zapekla in z aromatičnimi sestavinami povezala v dišečo jed.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes se bomo posvetili zvezdi nedeljskih kosil. Pečenko bomo odišavili nekoliko drugače, pa tudi pečena bo prej. Družbo ji bosta delala osvežilna solata in pečen jajčevec. Za aromatizirano pečenko se bolje obnese sočen kos svinjine. Maša se je odločila za vratovino, ki je sočna in prepredena z maščobo in se bo med peko lepo zapekla in z aromatičnimi sestavinami povezala v dišečo jed.

Šef doma

Šef doma s Petro: Ražnjiči z ananasom, trakci z ananasom v tortilji

18. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. V naši kuhinji smo kuhali že z marsičim, nismo pa še rezali najbolj zahtevnega sadeža. Ananas vsebuje encim bromelain, ki lahko pomaga pri prebavi hrane. Bromelain razgrajuje beljakovine, kar olajša prebavo in absorpcijo hranil v telesu. Zato torej kombinacija ananasa in mesa ni povsem iz trte izvita. Pripravili bomo ražnjiče s piščancem in ananasom ter svinjske rezinice z ananasom. Ražnjiče bomo postregli z dišavnim rižem, svinjske rezinice pa bomo zavili v tortilje. Tako vsestranski je tale sadež! Dajte mu priložnost tudi pri žaru.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. V naši kuhinji smo kuhali že z marsičim, nismo pa še rezali najbolj zahtevnega sadeža. Ananas vsebuje encim bromelain, ki lahko pomaga pri prebavi hrane. Bromelain razgrajuje beljakovine, kar olajša prebavo in absorpcijo hranil v telesu. Zato torej kombinacija ananasa in mesa ni povsem iz trte izvita. Pripravili bomo ražnjiče s piščancem in ananasom ter svinjske rezinice z ananasom. Ražnjiče bomo postregli z dišavnim rižem, svinjske rezinice pa bomo zavili v tortilje. Tako vsestranski je tale sadež! Dajte mu priložnost tudi pri žaru.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Puhaste japonske palačinke, karamelna omaka

17. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Današnje palačinke bodo nekakšen križanec med ameriškimi puhastimi palačinkami in francoskim suflejem. Kot vemo, so japonski kuharji zelo natančni in tako se lotijo tudi nečesa tako preprostega, kot so palačinke. V zadnjih letih japonske slaščičarne in kavarne kar tekmujejo v pripravi najbolj puhastih in mehkih palačink. Še pred palačinkami pa se bomo lotili druge najboljše stvari takoj za palačinkami. Pripravili bomo karamelno-smetanovo omako, za katero ne potrebujemo zahtevnih sestavin, zapleten pa je postopek.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Današnje palačinke bodo nekakšen križanec med ameriškimi puhastimi palačinkami in francoskim suflejem. Kot vemo, so japonski kuharji zelo natančni in tako se lotijo tudi nečesa tako preprostega, kot so palačinke. V zadnjih letih japonske slaščičarne in kavarne kar tekmujejo v pripravi najbolj puhastih in mehkih palačink. Še pred palačinkami pa se bomo lotili druge najboljše stvari takoj za palačinkami. Pripravili bomo karamelno-smetanovo omako, za katero ne potrebujemo zahtevnih sestavin, zapleten pa je postopek.

Šef doma

Šef doma s Petro: Tunini in sirovi kroketi, solatni srčki z lešniki, Hugo brizganec

13. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za domiseln prigrizek ob kozarčku najljubšega koktejla ni treba izropati cele delikatese, drage salame in pršut bomo danes pustili kar v hladilniku. Pripravili bomo zanimive krokete s tuno in sirom, pa še hrustljave solatne srčke z lešniki. Taki kroketi so tudi priložnost za kuhinjsko reciklažo, saj bomo uporabili suh kruh. Beseda kroket izvira iz francoske besede “croquer”, kar pomeni hrustati. V slovenščini imamo za to jed lepo besedo, hrustavec. Osnova kroketov bo dobri stari moknati krompir, ki smo mu peli slavo že v prejšnjih oddajah.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za domiseln prigrizek ob kozarčku najljubšega koktejla ni treba izropati cele delikatese, drage salame in pršut bomo danes pustili kar v hladilniku. Pripravili bomo zanimive krokete s tuno in sirom, pa še hrustljave solatne srčke z lešniki. Taki kroketi so tudi priložnost za kuhinjsko reciklažo, saj bomo uporabili suh kruh. Beseda kroket izvira iz francoske besede “croquer”, kar pomeni hrustati. V slovenščini imamo za to jed lepo besedo, hrustavec. Osnova kroketov bo dobri stari moknati krompir, ki smo mu peli slavo že v prejšnjih oddajah.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Sendvič s steakom, sendvič s pečenimi bučkami in čebulno marmelado

12. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sendviči so lahko najbolj domiselne jedi na svetu. Kaj pravite na sendvič s sirom in steakom po filadelfijsko in zelenjavni sendvič s paniranimi bučkami? Prvi sendvič naj bi v 18. stoletju izumil angleški aristokrat John Montagu. Sendvič je nastal, ker je sandwiški earl preveč rad kartal in je svoji kuharici dejal, naj mu zrezek da kar med dve rezini kruha.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sendviči so lahko najbolj domiselne jedi na svetu. Kaj pravite na sendvič s sirom in steakom po filadelfijsko in zelenjavni sendvič s paniranimi bučkami? Prvi sendvič naj bi v 18. stoletju izumil angleški aristokrat John Montagu. Sendvič je nastal, ker je sandwiški earl preveč rad kartal in je svoji kuharici dejal, naj mu zrezek da kar med dve rezini kruha.

Šef doma

Šef doma s Petro: Zvita pečenka z zelišči, domača zelena omaka, topla solata z belim fižolom in paradižnikom

11. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ker ob koncih tedna ne kuhamo skupaj, lahko kakšno nedeljsko kosilo povadimo kar med tednom. Petra bo pripravila aromatično pečenko iz svinjskega plečeta, ki jo bo odišavila z dobro mero svežih zelišč in mešanico suhih začimb. Za piko na i pa bosta poskrbeli preprosta in priljubljena italijanska hladna omaka ter topla solata z belim fižolom in paradižnikom.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ker ob koncih tedna ne kuhamo skupaj, lahko kakšno nedeljsko kosilo povadimo kar med tednom. Petra bo pripravila aromatično pečenko iz svinjskega plečeta, ki jo bo odišavila z dobro mero svežih zelišč in mešanico suhih začimb. Za piko na i pa bosta poskrbeli preprosta in priljubljena italijanska hladna omaka ter topla solata z belim fižolom in paradižnikom.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Mini piškoti in rogljiči kot kosmiči

10. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša je podlegla majhnim, drobnim piškotom in rogljičem, ki jih postrežemo kot kosmiče. Čudovita rešitev za vse, ki prisegajo na sladke zajtrke in se ne znajo odločiti med kosmiči, rogljiči in piškoti.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša je podlegla majhnim, drobnim piškotom in rogljičem, ki jih postrežemo kot kosmiče. Čudovita rešitev za vse, ki prisegajo na sladke zajtrke in se ne znajo odločiti med kosmiči, rogljiči in piškoti.

Šef doma

Šef doma s Petro: Čokoladna babka

6. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zagotovo ste že pripravili družinski recept za potico. Vse, ki bi jo letos radi malo izboljšali, vabimo, da se skupaj podamo na zavito kulinarično popotovanje. Prerezana, prepletena čokoladna potica je prava velikonočna specialiteta. Babka je judovsko pecivo, ki so ga pekli po vzhodni Evropi, nas pa je danes navdihnila različica recepta v knjigi Jeruzalem, Yotama Ottolenghija.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zagotovo ste že pripravili družinski recept za potico. Vse, ki bi jo letos radi malo izboljšali, vabimo, da se skupaj podamo na zavito kulinarično popotovanje. Prerezana, prepletena čokoladna potica je prava velikonočna specialiteta. Babka je judovsko pecivo, ki so ga pekli po vzhodni Evropi, nas pa je danes navdihnila različica recepta v knjigi Jeruzalem, Yotama Ottolenghija.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Sardoni na šavor, viška pogača, kuharska oddaja

5. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. V naši kuhinji je zadišalo po morju. Pripravili bomo sardone na šavor. To je preprosta jed, značilna za slovensko Istro, ki se navadno postreže kot hladna predjed. Šavor je kisla marinada iz čebule, vina, vinskega kisa in zelišč, ki jo prelijemo po pečenih ribah. Če boste poleti obiskali otok Vis, vam bodo tam ponudili zanimivo pogačo z ribjim nadevom. Maša jo bo danes pripravila. V nasprotju z drugimi sredozemskimi pogačami, ki so obložene po vrhu, pa ima viška pogača nadev vmes.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. V naši kuhinji je zadišalo po morju. Pripravili bomo sardone na šavor. To je preprosta jed, značilna za slovensko Istro, ki se navadno postreže kot hladna predjed. Šavor je kisla marinada iz čebule, vina, vinskega kisa in zelišč, ki jo prelijemo po pečenih ribah. Če boste poleti obiskali otok Vis, vam bodo tam ponudili zanimivo pogačo z ribjim nadevom. Maša jo bo danes pripravila. V nasprotju z drugimi sredozemskimi pogačami, ki so obložene po vrhu, pa ima viška pogača nadev vmes.

Šef doma

Šef doma s Petro: Piščančji paprikaš, jajčni vlivanci, kuharska oddaja

4. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Katera jed vam pride na misel, ko rečemo piščančji? Paprikaš, seveda! Petra bo skuhala oranžen, kremni paprikaš, ki nas bo ponesel na panonske ravnice. Kraljica začimb v tej jedi je sladka paprika. Značilni okus in rdečo barvo dobi paprika med sušenjem, suhe plodove pa nato zmeljejo v začimbo. Zraven bomo pripravili domače vlivance, da bo izkušnja res vrhunska

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Katera jed vam pride na misel, ko rečemo piščančji? Paprikaš, seveda! Petra bo skuhala oranžen, kremni paprikaš, ki nas bo ponesel na panonske ravnice. Kraljica začimb v tej jedi je sladka paprika. Značilni okus in rdečo barvo dobi paprika med sušenjem, suhe plodove pa nato zmeljejo v začimbo. Zraven bomo pripravili domače vlivance, da bo izkušnja res vrhunska

Šef doma

Šef doma z Mašo: Čemaževa juha, skutni cmoki, kuharska oddaja

3. 4. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Po travnikih in gozdovih že veje najomamnejši vonj pomladi. Govorim o čemažu, ki ima številne prečiščevalne lastnosti. Pri nabiranju moramo biti previdni, da ga ne zamenjamo za jesenski podlesek ali šmarnico. Zaradi arome in okusa po česnu je cenjen v kulinariki, saj ponuja veliko možnosti za kuharsko ustvarjanje. Ob čemaževi juhi bo Maša postregla še preproste skutne cmoke, ki bodo uravnotežili obrok z nežno sladkostjo.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Po travnikih in gozdovih že veje najomamnejši vonj pomladi. Govorim o čemažu, ki ima številne prečiščevalne lastnosti. Pri nabiranju moramo biti previdni, da ga ne zamenjamo za jesenski podlesek ali šmarnico. Zaradi arome in okusa po česnu je cenjen v kulinariki, saj ponuja veliko možnosti za kuharsko ustvarjanje. Ob čemaževi juhi bo Maša postregla še preproste skutne cmoke, ki bodo uravnotežili obrok z nežno sladkostjo.

Šef doma

Šef doma s Petro: Špinačna pita in baklava po grško, kuharska oddaja

30. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Tanki listi pripravljenega vlečenega testa so pravi kuharski zaveznik! Radi jih uporabljamo za češnjeve, jabolčne in skutne zavitke, lahko pa nastanejo bureki in mesne pite. Danes se bomo ozrli proti Grčiji in spekli špinačno spanakopito. Pri tej slani piti sta ključni sestavini špinača in sir feta. Posladkali pa se bomo s sladkimi pistacijevo-orehovimi baklavami.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Tanki listi pripravljenega vlečenega testa so pravi kuharski zaveznik! Radi jih uporabljamo za češnjeve, jabolčne in skutne zavitke, lahko pa nastanejo bureki in mesne pite. Danes se bomo ozrli proti Grčiji in spekli špinačno spanakopito. Pri tej slani piti sta ključni sestavini špinača in sir feta. Posladkali pa se bomo s sladkimi pistacijevo-orehovimi baklavami.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Jagnječja pečenka z zelišči, kruhova omaka, stročji fižol z mandlji

29. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pred vrati je velika noč in marsikdo za praznično kosilo takrat na mizo postavi jagnjetino. Mnogi imajo zaradi intenzivnega vonja predsodke, toda sveže meso, ki ga pravilno pripravimo, poskrbi za vrhunsko, nežno jed. Jagnječji pečenki bodo družbo delali ostra kruhova hrenova omako, pečena rdeča čebula in stročji fižol v solati. Današnja kuha bo prava vaja za velikonočno kosilo!

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pred vrati je velika noč in marsikdo za praznično kosilo takrat na mizo postavi jagnjetino. Mnogi imajo zaradi intenzivnega vonja predsodke, toda sveže meso, ki ga pravilno pripravimo, poskrbi za vrhunsko, nežno jed. Jagnječji pečenki bodo družbo delali ostra kruhova hrenova omako, pečena rdeča čebula in stročji fižol v solati. Današnja kuha bo prava vaja za velikonočno kosilo!

Šef doma

Šef doma s Petro: Zapečen fižol cassoulet, solata s kozjim sirom, kuharska oddaja

28. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pri kuhanju se včasih prileže, če je kaj preprosto kot pasulj. In ko pasulj spregovori francosko, mu pravijo cassoulet. Zgodovina te jedi sega v 14. stoletje, ko so pastirji in kmetje v krajih južnega dela Francije želeli pripraviti nekaj hranljivega in okusnega za svoje družine. Prvotno je bila to preprosta jed iz belega fižola, svinjskega mesa in čebule, pripravljena v loncu. Sčasoma se je cassoulet razvil, s tem ko so mu dodali še druge sestavine, kot so klobase, perutnina in različne druge vrste mesa. Ta francoski pasulj je jed, ki nam bo dala še in še energije.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pri kuhanju se včasih prileže, če je kaj preprosto kot pasulj. In ko pasulj spregovori francosko, mu pravijo cassoulet. Zgodovina te jedi sega v 14. stoletje, ko so pastirji in kmetje v krajih južnega dela Francije želeli pripraviti nekaj hranljivega in okusnega za svoje družine. Prvotno je bila to preprosta jed iz belega fižola, svinjskega mesa in čebule, pripravljena v loncu. Sčasoma se je cassoulet razvil, s tem ko so mu dodali še druge sestavine, kot so klobase, perutnina in različne druge vrste mesa. Ta francoski pasulj je jed, ki nam bo dala še in še energije.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Omaka iz paprike in paradižnika, zapečene testenine, riž z rakci, kuharska oddaja

27. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša bo ubrala kuharsko bližnjico in ustvarila eno omako za dve jedi. Toda kakršne koli bližnjice že ubiramo, pri doma pripravljenih jedeh najbolje vemo, kaj smo vanje umešali. Krepka omaka iz paradižnika in paprike bo osnova dveh zdravih in hitro pripravljenih jedi. Recimo, da si zaželimo s sirom zapečenih testenin, naslednji dan pa kaj bolj pikantnega in eksotičnega. Nič lažjega!

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša bo ubrala kuharsko bližnjico in ustvarila eno omako za dve jedi. Toda kakršne koli bližnjice že ubiramo, pri doma pripravljenih jedeh najbolje vemo, kaj smo vanje umešali. Krepka omaka iz paradižnika in paprike bo osnova dveh zdravih in hitro pripravljenih jedi. Recimo, da si zaželimo s sirom zapečenih testenin, naslednji dan pa kaj bolj pikantnega in eksotičnega. Nič lažjega!

Šef doma

Šef doma s Petro: Jabolko v domačem listnatem testu, kuharska oddaja

23. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Če kje, pri listnatem testu velja, da se brez muje še čevelj ne obuje, toda rezultat je maslena simfonija! Današnji izziv se imenuje doma pripravljeno listnato testo. Priprava je zamudna, vendar doma narejeno testo je res masleno! In hec je, da karkoli zavijemo v tako testo, postane prefinjeno in posebno. Danes bomo poskusili z jabolki in naredili nadevana jabolka v srajčki listnatega testa.

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Če kje, pri listnatem testu velja, da se brez muje še čevelj ne obuje, toda rezultat je maslena simfonija! Današnji izziv se imenuje doma pripravljeno listnato testo. Priprava je zamudna, vendar doma narejeno testo je res masleno! In hec je, da karkoli zavijemo v tako testo, postane prefinjeno in posebno. Danes bomo poskusili z jabolki in naredili nadevana jabolka v srajčki listnatega testa.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Krompirjev golaž, zapečene palačinke s skuto, kuharska oddaja

22. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za to kosilo ne bo treba v trgovino, ker kakšen gomolj krompirja pa se v kleti že najde, kajne? Dolgo in od daleč je krompir pripotoval v naše kraje, danes pa je gotovo eden temeljev naših domačih jedi. Če ne bi bilo prosvetljene in odločne cesarice Marije Terezije, ki je zaukazala, da se po deželi kranjski obvezno zasadi krompir, bi bila naša narodna kuhinja prikrajšana za marsikatero dobroto, recimo za pražen krompir. Ali za krompirjeve svaljke in seveda za krompirjev golaž, po katerem bo zadišalo iz naše kuhinje.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za to kosilo ne bo treba v trgovino, ker kakšen gomolj krompirja pa se v kleti že najde, kajne? Dolgo in od daleč je krompir pripotoval v naše kraje, danes pa je gotovo eden temeljev naših domačih jedi. Če ne bi bilo prosvetljene in odločne cesarice Marije Terezije, ki je zaukazala, da se po deželi kranjski obvezno zasadi krompir, bi bila naša narodna kuhinja prikrajšana za marsikatero dobroto, recimo za pražen krompir. Ali za krompirjeve svaljke in seveda za krompirjev golaž, po katerem bo zadišalo iz naše kuhinje.

Šef doma

Šef doma s Petro: Rižota z beluši

21. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dolgi so že dnevi in prav danes nastopa pomlad. V prihajajočih tednih nas bodo kmalu pozdravili beluši, ki nas prečistijo in kuharsko navdihnejo. So odličen vir prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov, prav tako so nizkokalorični in imajo malo maščob. Sezona belušev nastopi od sredine aprila do konca junija in takrat se jih najejmo, da nas pomladno prečistijo. Čeprav so na jedilniku že tisočletja, omenjajo jih že v antiki, marsikoga še zmeraj spravijo v zadrego v kuhinji.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dolgi so že dnevi in prav danes nastopa pomlad. V prihajajočih tednih nas bodo kmalu pozdravili beluši, ki nas prečistijo in kuharsko navdihnejo. So odličen vir prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov, prav tako so nizkokalorični in imajo malo maščob. Sezona belušev nastopi od sredine aprila do konca junija in takrat se jih najejmo, da nas pomladno prečistijo. Čeprav so na jedilniku že tisočletja, omenjajo jih že v antiki, marsikoga še zmeraj spravijo v zadrego v kuhinji.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Pomladanska musaka, hrustljava solata, kuharska oddaja

20. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo kuhali in zlagali. Maša bo pripravila pomladansko musako, ki bo polna zelenjave in mesne omake. Musaka izvira iz južnih dežel, domača je na Balkanu, toda prva misel, ko jo omenimo, nas ponese v Grčijo, kajne? V balkanskih deželah jo delajo s krompirjem, v Grčiji pa je uveljavljen recept z jajčevci. Maša bo naredila kuharski kompromis in jo pripravili z obojim. Musako lahko jemo hladno ali toplo, toda prav v vsakem primeru nas bo spomnila na poletje.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo kuhali in zlagali. Maša bo pripravila pomladansko musako, ki bo polna zelenjave in mesne omake. Musaka izvira iz južnih dežel, domača je na Balkanu, toda prva misel, ko jo omenimo, nas ponese v Grčijo, kajne? V balkanskih deželah jo delajo s krompirjem, v Grčiji pa je uveljavljen recept z jajčevci. Maša bo naredila kuharski kompromis in jo pripravili z obojim. Musako lahko jemo hladno ali toplo, toda prav v vsakem primeru nas bo spomnila na poletje.

Šef doma

Šef doma s Petro: »Bouillabaisse«, ribja enolončnica in česnova majonezna omaka, kuharska oddaja

16. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo kuhali prvo damo vseh ribjih juh, francosko »bouillabaisse«, izgovorimo »bujabês«, juho, ki je polna rib, zgodb in česnove majoneze. Vsaka marsejska gostilna ima svojo različico in ena je bolj prava od druge – saj vemo, kako je s tem. Bouillabaisse izvira iz pristaniškega mesta Marseille, in sprva so jo pripravljali tamkajšnji ribiči iz koščenih, manj cenjenih rib, ki jih niso mogli prodati v restavracijah ali v ribarnicah. V tradicionalni različici so vsaj tri vrste rib in različni morski sadeži. Nekateri jo celo odišavijo z morskimi ježki. No, tako daleč mi danes ne bomo šli. In tudi če naša ribja enolončnica ne bo točno taka kot v Marseillu, bo prav omamno dišala!

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo kuhali prvo damo vseh ribjih juh, francosko »bouillabaisse«, izgovorimo »bujabês«, juho, ki je polna rib, zgodb in česnove majoneze. Vsaka marsejska gostilna ima svojo različico in ena je bolj prava od druge – saj vemo, kako je s tem. Bouillabaisse izvira iz pristaniškega mesta Marseille, in sprva so jo pripravljali tamkajšnji ribiči iz koščenih, manj cenjenih rib, ki jih niso mogli prodati v restavracijah ali v ribarnicah. V tradicionalni različici so vsaj tri vrste rib in različni morski sadeži. Nekateri jo celo odišavijo z morskimi ježki. No, tako daleč mi danes ne bomo šli. In tudi če naša ribja enolončnica ne bo točno taka kot v Marseillu, bo prav omamno dišala!

Šef doma

Šef doma z Mašo: Somlojske galuške

15. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Bliža se čas velikonočne peke in Maša nas bo spomnila na pozabljeno sladico. Vam ime somlojske galuške kaj pove? Galuška? Ja, včasih so bile v ponudbi kakšne dobre slaščičarne. Pri tej sladici pravzaprav govorimo o kremni biskvitni zloženki, ki jo zajemamo kot cmočke in nalagamo v skodelice. Kajti galuške pomeni cmočki. Gre torej za kepice biskvita, nadevane z vaniljevo kremo, oblite s čokolado in okrašene z rožami stepene smetane. To sladico so iznašli pred sedemdesetimi leti v slavni budimpeški restavraciji Gundel; in res je taka, kot da bi uporabili najboljše, kar premore srednjeevropsko slaščičarstvo: imamo elemente biskvita, potice, pa sacher torte in kremšnite ... No, vsaj po okusu!

21 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Bliža se čas velikonočne peke in Maša nas bo spomnila na pozabljeno sladico. Vam ime somlojske galuške kaj pove? Galuška? Ja, včasih so bile v ponudbi kakšne dobre slaščičarne. Pri tej sladici pravzaprav govorimo o kremni biskvitni zloženki, ki jo zajemamo kot cmočke in nalagamo v skodelice. Kajti galuške pomeni cmočki. Gre torej za kepice biskvita, nadevane z vaniljevo kremo, oblite s čokolado in okrašene z rožami stepene smetane. To sladico so iznašli pred sedemdesetimi leti v slavni budimpeški restavraciji Gundel; in res je taka, kot da bi uporabili najboljše, kar premore srednjeevropsko slaščičarstvo: imamo elemente biskvita, potice, pa sacher torte in kremšnite ... No, vsaj po okusu!

Šef doma

Šef doma s Petro: Brioš bombetke, mesni burgerji in omaka tisoč otokov, kuharska oddaja

14. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sploh ne vemo, ali se burgerja sploh še drži sloves hitre prehrane – toliko slastnih različic je na voljo, da je postal prava specialiteta. In veste, kje se začne dober burger? Pri dobri domači štručki, bombetki, seveda! A burger ni dobil imena po štručki, ampak po govejem sesekljanem zrezku. Njegova zgodovina se začenja, ko so mame v družinah nemških izseljencev v Ameriki pripravljale skromno jed iz mletega mesa in kruha. V spomin na pristanišče, od koder so odrinili čez veliko lužo, so jo poimenovali hamburger; tamkajšnja, hamburška govedina naj bi bila še posebno cenjena. Prvič so burger med dve plasti kruha položili v 19. stoletju, saj so ga tako lažje pojedli za malico. Kot ulično hrano so ga predstavili na svetovni razstavi v St. Louisu leta 1904, in to ob kornetih, kikirijevem maslu in sladkorni peni ter drugih prigrizkih in sladkarijah, ki nam teknejo še danes. Na svetu vsako leto prodajo več kot 80 milijard burgerjev, in doma narejeni sploh niso všteti!

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sploh ne vemo, ali se burgerja sploh še drži sloves hitre prehrane – toliko slastnih različic je na voljo, da je postal prava specialiteta. In veste, kje se začne dober burger? Pri dobri domači štručki, bombetki, seveda! A burger ni dobil imena po štručki, ampak po govejem sesekljanem zrezku. Njegova zgodovina se začenja, ko so mame v družinah nemških izseljencev v Ameriki pripravljale skromno jed iz mletega mesa in kruha. V spomin na pristanišče, od koder so odrinili čez veliko lužo, so jo poimenovali hamburger; tamkajšnja, hamburška govedina naj bi bila še posebno cenjena. Prvič so burger med dve plasti kruha položili v 19. stoletju, saj so ga tako lažje pojedli za malico. Kot ulično hrano so ga predstavili na svetovni razstavi v St. Louisu leta 1904, in to ob kornetih, kikirijevem maslu in sladkorni peni ter drugih prigrizkih in sladkarijah, ki nam teknejo še danes. Na svetu vsako leto prodajo več kot 80 milijard burgerjev, in doma narejeni sploh niso všteti!

Šef doma

Šef doma z Mašo: Piščanec generala Tsoja, zeljna solata z arašidovim maslom, kuharska oddaja

13. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša najraje kuha slano in slastno. In ko v mislih brska za recepti, se spomni tega, sicer azijsko obarvanega, toda ravno prav slastnega, ravno prav lepljivega, slanega, pikantnega piščanca. Maša mu pravi kar »piščanec po korejsko«, sicer pa gre pravzaprav za priljubljeno kitajsko-ameriško jed, ki jo poznamo pod različnimi imeni. Nekateri ji pravijo piščanec po pekinško, hrustljavi piščanec, menda pa jed izvira iz kitajske province Hunan in je poimenovana po kitajskem generalu Tsoju. Princip te jedi je preprost: v marinadi mariniramo piščanca, ki ga nato obdamo s hrustljavo skorjico in ga hrustljavo zapečemo. Vse skupaj bomo ponudili z aromatično omako, rižem in odštekano zeljno solato. Vam zveni eksotično? Povemo vam, prav po domače se prileže!

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša najraje kuha slano in slastno. In ko v mislih brska za recepti, se spomni tega, sicer azijsko obarvanega, toda ravno prav slastnega, ravno prav lepljivega, slanega, pikantnega piščanca. Maša mu pravi kar »piščanec po korejsko«, sicer pa gre pravzaprav za priljubljeno kitajsko-ameriško jed, ki jo poznamo pod različnimi imeni. Nekateri ji pravijo piščanec po pekinško, hrustljavi piščanec, menda pa jed izvira iz kitajske province Hunan in je poimenovana po kitajskem generalu Tsoju. Princip te jedi je preprost: v marinadi mariniramo piščanca, ki ga nato obdamo s hrustljavo skorjico in ga hrustljavo zapečemo. Vse skupaj bomo ponudili z aromatično omako, rižem in odštekano zeljno solato. Vam zveni eksotično? Povemo vam, prav po domače se prileže!

Šef doma

Šef doma s Petro: Hrustljavi krakelini in žirafasta rolada z jagodami, kuharska oddaja

9. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste kaj v kuharski kondiciji? Naostrite svoje kuharske veščine, kajti danes gre zares! Vsi navdušeni slaščičarji, Petra prosi za malo pozornosti. Danes peče trenutno najbolj modne kolačke, ki jim pravijo krakelini. Krakelini niso nič drugega kot princeske, ki jih obdamo s posebno hrustljavo skorjico. Vas zanima, od kod to čudno ime? Lahko bi jim rekli tudi hrustljavi razpokančki. Ime izhaja iz Francije, kjer je doma tudi ta tradicionalni recept. Osnova za to sladico je dobro staro paljeno testo. Zgodovina nastanka paljenega testa sega daleč nazaj v 16. stoletje, na kraljevske dvore, v čas Katarine Medičejske. Danes z njim pripravljamo vse mogoče, najbolj znani so princeskini krofki, eklerji in profiteroli. Medtem ko se krakelini pečejo, pa bomo nadgradili še eno klasiko. Spekli bomo biskvitno rolado in jo nadevali s smetano in jagodami. Odlikoval pa jo bo poseben žirafast vzorec. Seveda brez žiraf, toda z veliko domišljije, zabave, kuharske spretnosti – in s pomočjo dresirne vrečke.

21 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste kaj v kuharski kondiciji? Naostrite svoje kuharske veščine, kajti danes gre zares! Vsi navdušeni slaščičarji, Petra prosi za malo pozornosti. Danes peče trenutno najbolj modne kolačke, ki jim pravijo krakelini. Krakelini niso nič drugega kot princeske, ki jih obdamo s posebno hrustljavo skorjico. Vas zanima, od kod to čudno ime? Lahko bi jim rekli tudi hrustljavi razpokančki. Ime izhaja iz Francije, kjer je doma tudi ta tradicionalni recept. Osnova za to sladico je dobro staro paljeno testo. Zgodovina nastanka paljenega testa sega daleč nazaj v 16. stoletje, na kraljevske dvore, v čas Katarine Medičejske. Danes z njim pripravljamo vse mogoče, najbolj znani so princeskini krofki, eklerji in profiteroli. Medtem ko se krakelini pečejo, pa bomo nadgradili še eno klasiko. Spekli bomo biskvitno rolado in jo nadevali s smetano in jagodami. Odlikoval pa jo bo poseben žirafast vzorec. Seveda brez žiraf, toda z veliko domišljije, zabave, kuharske spretnosti – in s pomočjo dresirne vrečke.

Šef doma

Šef doma z Mašo: Zelene grahove palačinke s paradižnikom in skuto, fit tunina solata, kuharska oddaja

8. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dobro počutje v lastni koži, to je največ, kar si lahko dekleta podarimo za 8. marec. Skrb zase. In začne se z majhnimi koraki. Kako vam gre projekt »fit v pomlad«? Najboljše zaveznice pri tem projektu so stročnice! To sta skromna fižol in grah, ki počasi sproščata svojo energijo, ne staneta veliko, nas nasitita, hkrati pa ne redita. In danes bosta v glavni vlogi. Najprej bomo spekli debelo zeleno palačinko, ki bo pripravljena iz graha! 100 gramov zamrznjenega zelenega graha vsebuje približno 80 kalorij, pa veliko vlaknin. Pečeno grahovo palačinko bomo obložili z zelenjavo in albuminsko skuto, da bomo dobili polnovreden obrok, z veliko beljakovinami in vlakninami. Za piko na i pa bomo na vrh dodali še mehko kuhano jajce. Jajce tehta približno 50 g, razmerje rumenjaka in beljaka je 1 : 2. V beljaku so, kot že ime pove, v glavnem beljakovine, rumenjak pa vsebuje ¾ kalorij celotnega jajca. Velikokrat v kuhinji nimamo prav veliko časa, niti možnosti, niti sredstev, vseeno pa bi radi jedli zdravo in fit. Imamo rešitev, ki je zmeraj priročna in bistveno bolj fit! Reče se ji fižolova solata s tuno in jajcem.

17 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Dobro počutje v lastni koži, to je največ, kar si lahko dekleta podarimo za 8. marec. Skrb zase. In začne se z majhnimi koraki. Kako vam gre projekt »fit v pomlad«? Najboljše zaveznice pri tem projektu so stročnice! To sta skromna fižol in grah, ki počasi sproščata svojo energijo, ne staneta veliko, nas nasitita, hkrati pa ne redita. In danes bosta v glavni vlogi. Najprej bomo spekli debelo zeleno palačinko, ki bo pripravljena iz graha! 100 gramov zamrznjenega zelenega graha vsebuje približno 80 kalorij, pa veliko vlaknin. Pečeno grahovo palačinko bomo obložili z zelenjavo in albuminsko skuto, da bomo dobili polnovreden obrok, z veliko beljakovinami in vlakninami. Za piko na i pa bomo na vrh dodali še mehko kuhano jajce. Jajce tehta približno 50 g, razmerje rumenjaka in beljaka je 1 : 2. V beljaku so, kot že ime pove, v glavnem beljakovine, rumenjak pa vsebuje ¾ kalorij celotnega jajca. Velikokrat v kuhinji nimamo prav veliko časa, niti možnosti, niti sredstev, vseeno pa bi radi jedli zdravo in fit. Imamo rešitev, ki je zmeraj priročna in bistveno bolj fit! Reče se ji fižolova solata s tuno in jajcem.

Šef doma

Šef doma s Petro: S špinačo nadevane piščančje prsi z bučkinimi rezanci, hiter avokadov sladoled

7. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pomlad je na obzorju in svetlika se zeleno. In takšna, vsa zelena, bo tudi naša današnja kuhinja. Zelena, igriva in zanimiva. Če pomislimo na zeleno hrano, gotovo najprej pomislimo na špinačo. In na avokado. Ti dve živili bosta danes obarvali naše jedi. Začenjamo pa kar s sladoledom, malo drugačnim, zanimivim – in zelenim. Pa tudi hitrim, zato bomo začeli z njim, da bo, medtem ko se skuha zaresna hrana, lepo namrznil. Piščančje prsi so zelo priljubljen kos mesa, saj se lahko pripravijo na različne načine. So zelo bogate z beljakovinami, ki so pomembne za rast in obnovo celic v telesu. Po drugi strani pa so za kuharje tudi precej, roko na srce, dolgočasen kos mesa. Zato ga bomo danes nadgradili na nekoliko poseben način. Tudi pri prilogi bomo ostali zvesti zeleni barvi, namesto navadnih testenin bomo ponudili bučkine rezance. Kot piše sloviti pesnik: »Zeleno, ki te ljubim, zeleno.«

20 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Pomlad je na obzorju in svetlika se zeleno. In takšna, vsa zelena, bo tudi naša današnja kuhinja. Zelena, igriva in zanimiva. Če pomislimo na zeleno hrano, gotovo najprej pomislimo na špinačo. In na avokado. Ti dve živili bosta danes obarvali naše jedi. Začenjamo pa kar s sladoledom, malo drugačnim, zanimivim – in zelenim. Pa tudi hitrim, zato bomo začeli z njim, da bo, medtem ko se skuha zaresna hrana, lepo namrznil. Piščančje prsi so zelo priljubljen kos mesa, saj se lahko pripravijo na različne načine. So zelo bogate z beljakovinami, ki so pomembne za rast in obnovo celic v telesu. Po drugi strani pa so za kuharje tudi precej, roko na srce, dolgočasen kos mesa. Zato ga bomo danes nadgradili na nekoliko poseben način. Tudi pri prilogi bomo ostali zvesti zeleni barvi, namesto navadnih testenin bomo ponudili bučkine rezance. Kot piše sloviti pesnik: »Zeleno, ki te ljubim, zeleno.«

Šef doma

Šef doma z Mašo: Losos na špinači, pečen sladek krompir, domači datljevi bonboni

6. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša meni, da je že pravi čas za pripravo na poletje. In s poletjem misli na sonce, morje in kopalke. Saj veste, kako pravijo, »projekt plaža« se začne že pozimi! No, resnici na ljubo, bikini gor ali dol, po vseh krofih, vampih in bogračih se prileže malo lažje hrane. In recimo, malo za hec, malo zares, tudi malo preštevanja kalorij. Danes bomo pripravili kosilo, ki bo sicer revno in bogato hkrati: imelo bo malo kalorij, a bo prehransko bogato. Recimo med 300 in 400 kalorijami na porcijo, toda bogato z maščobnimi kislinami omega 3. Hrana mora biti zmeraj tudi užitek, za še večji užitek in za odmerek dobre energije pa bodo poskrbele datljeve sladke kroglice.

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Maša meni, da je že pravi čas za pripravo na poletje. In s poletjem misli na sonce, morje in kopalke. Saj veste, kako pravijo, »projekt plaža« se začne že pozimi! No, resnici na ljubo, bikini gor ali dol, po vseh krofih, vampih in bogračih se prileže malo lažje hrane. In recimo, malo za hec, malo zares, tudi malo preštevanja kalorij. Danes bomo pripravili kosilo, ki bo sicer revno in bogato hkrati: imelo bo malo kalorij, a bo prehransko bogato. Recimo med 300 in 400 kalorijami na porcijo, toda bogato z maščobnimi kislinami omega 3. Hrana mora biti zmeraj tudi užitek, za še večji užitek in za odmerek dobre energije pa bodo poskrbele datljeve sladke kroglice.

Šef doma

Šef doma s Petro: Golaž s temnim pivom in domače preste

2. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Se vam kaj mudi? Ali ni to življenje smešno, vse bi radi hitreje, tudi pri kuhariji. Petra si ne predstavlja domače kuharije brez dobrega golaža. Do golaža pa ni bližnjice. Razen ko se lotimo kuhanja v ekonom loncu! Kaj pa je ekonom lonec? Nepogrešljiv pripomoček naših mam in babic, ki je bil včasih pravi modni hit, potem pa smo nanj skoraj pozabili. No, zdaj pa se v tehnološko bolj dovršenih različicah ponovno vrača v naše kuhinje. In kot nalašč je za pripravo golaža v eni uri ali celo še manj. Klasični golaž po principu 1 kg čebule – 1 kg mesa po tradicionalnem družinskem receptu že dodobra obvladate, zato bomo tokrat skuhali krepak golaž s temnim pivom. Medtem pa pripravimo prilogo, preproste in hrustljave domače slane preste. Koliko veselja prinese navaden golaž!

21 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Se vam kaj mudi? Ali ni to življenje smešno, vse bi radi hitreje, tudi pri kuhariji. Petra si ne predstavlja domače kuharije brez dobrega golaža. Do golaža pa ni bližnjice. Razen ko se lotimo kuhanja v ekonom loncu! Kaj pa je ekonom lonec? Nepogrešljiv pripomoček naših mam in babic, ki je bil včasih pravi modni hit, potem pa smo nanj skoraj pozabili. No, zdaj pa se v tehnološko bolj dovršenih različicah ponovno vrača v naše kuhinje. In kot nalašč je za pripravo golaža v eni uri ali celo še manj. Klasični golaž po principu 1 kg čebule – 1 kg mesa po tradicionalnem družinskem receptu že dodobra obvladate, zato bomo tokrat skuhali krepak golaž s temnim pivom. Medtem pa pripravimo prilogo, preproste in hrustljave domače slane preste. Koliko veselja prinese navaden golaž!

Šef doma

Šef doma z Mašo: Bograč in prekmurski »pereci«

1. 3. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Malo pa se že pozna tale pomlad, ki trka na vrata. Dnevi se počasi daljšajo in nekje v daljavi se nam obetajo že prvi pikniki. In če ob piknikih številni pomislijo na čevapčiče, so Maši ljube tudi jedi, ki se kuhajo v kotličkih, prav lepo pa zadišijo tudi doma, v povsem navadnem loncu. Bograč je sicer jed za posebne priložnosti, kuhali so ga ob velikih kmečkih opravilih, ko se je zbrala večja družba, ob žetvi ali trgatvi. Zato so ga običajno pripravljali v kotličkih. Od tod tudi njegovo ime, ki v madžarskem jeziku pomeni »(bakren) kotlič«, izpeljanka iz turške besede »bakır« oz. »baker«: bakrič, bograč. Jedli ga bomo z domačimi pletenicami, ki jim pravijo »pereci«. Pereci spadajo v družino prepletenih kruhov, podobno kot primorski velikonočni ptički ali večje pletenice in vrtanki. Zaradi prepletenosti dobijo prijetno vlaknato strukturo in težko se jim je upreti.

19 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Malo pa se že pozna tale pomlad, ki trka na vrata. Dnevi se počasi daljšajo in nekje v daljavi se nam obetajo že prvi pikniki. In če ob piknikih številni pomislijo na čevapčiče, so Maši ljube tudi jedi, ki se kuhajo v kotličkih, prav lepo pa zadišijo tudi doma, v povsem navadnem loncu. Bograč je sicer jed za posebne priložnosti, kuhali so ga ob velikih kmečkih opravilih, ko se je zbrala večja družba, ob žetvi ali trgatvi. Zato so ga običajno pripravljali v kotličkih. Od tod tudi njegovo ime, ki v madžarskem jeziku pomeni »(bakren) kotlič«, izpeljanka iz turške besede »bakır« oz. »baker«: bakrič, bograč. Jedli ga bomo z domačimi pletenicami, ki jim pravijo »pereci«. Pereci spadajo v družino prepletenih kruhov, podobno kot primorski velikonočni ptički ali večje pletenice in vrtanki. Zaradi prepletenosti dobijo prijetno vlaknato strukturo in težko se jim je upreti.

Šef doma

Šef doma s Petro: Čokoladna torta in čokoladno-medena strjenka

28. 2. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes diši po čokoladi. Najboljša čokolada je temna. To pravi čokoholiki, kot je Petra, dobro vedo. Ne potrebuje veliko sladkorka, kajti čokoladne sladice niso nujno sladke. Morajo pa biti čokoladne! Danes se lotimo čokoladne torte. Osnova bo temno kakavovo biskvitno testo, čokoladnost pa bo prišla do izraza v kremno-maslenem premazu. Pri peki s čokolado velja še eno pravilo: brez kompliciranja! In takšna bo današnja peka. Medtem ko se bo biskvit pekel, pa ustvarimo še čokoladno-medeno strjenko. Ta recept je kot nalašč za reciklažo različnih koščkov čokolade, ki ostanejo po praznični sezoni, na primer čokoladnih zajcev. Temu Petra reče čokoholija!

18 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes diši po čokoladi. Najboljša čokolada je temna. To pravi čokoholiki, kot je Petra, dobro vedo. Ne potrebuje veliko sladkorka, kajti čokoladne sladice niso nujno sladke. Morajo pa biti čokoladne! Danes se lotimo čokoladne torte. Osnova bo temno kakavovo biskvitno testo, čokoladnost pa bo prišla do izraza v kremno-maslenem premazu. Pri peki s čokolado velja še eno pravilo: brez kompliciranja! In takšna bo današnja peka. Medtem ko se bo biskvit pekel, pa ustvarimo še čokoladno-medeno strjenko. Ta recept je kot nalašč za reciklažo različnih koščkov čokolade, ki ostanejo po praznični sezoni, na primer čokoladnih zajcev. Temu Petra reče čokoholija!

Šef doma

Šef doma z Mašo: Ocvrti vampi in vampi v omaki

27. 2. 2023

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zadnjič je padla trdnjava sušija, danes pa bomo opravili še s predsodki! Ste za ene vampe? Vampi so res stvar okusa, so pa tudi stvar dobre priprave. Vampi so ena od jedi, ki slovijo kot gostilniška hrana. Lahko so nam všeč ali ne, vendar je uživanje vampov na nek način etično, saj spada v t.i. prehrano od rilca do repa. Vampi pridobivajo na veljavi tudi v moderni kuhinji, kot specialiteta, v tradicionalni prehrani pa so doma že od nekdaj. Danes jih bomo pripravili na žlico, nekakšno mešanico vampov po tržaško, le da jim ne bomo dodali slanine, in vampov po beneško in po rimsko. Goveji vampi pogosto dobivajo ime po kraju, kjer jih pripravljajo, vsi pa dodajajo nekaj svojih značilnih sestavin. Medtem, ko se bodo vampi kuhali, pa iz vampov ocvremo zanimiv »finger food«, hiter prigrizek, ki je lahko tudi inovativna predjed. Bo današnja kuharija spreobrnila kakšnega jedca?

16 min

Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Zadnjič je padla trdnjava sušija, danes pa bomo opravili še s predsodki! Ste za ene vampe? Vampi so res stvar okusa, so pa tudi stvar dobre priprave. Vampi so ena od jedi, ki slovijo kot gostilniška hrana. Lahko so nam všeč ali ne, vendar je uživanje vampov na nek način etično, saj spada v t.i. prehrano od rilca do repa. Vampi pridobivajo na veljavi tudi v moderni kuhinji, kot specialiteta, v tradicionalni prehrani pa so doma že od nekdaj. Danes jih bomo pripravili na žlico, nekakšno mešanico vampov po tržaško, le da jim ne bomo dodali slanine, in vampov po beneško in po rimsko. Goveji vampi pogosto dobivajo ime po kraju, kjer jih pripravljajo, vsi pa dodajajo nekaj svojih značilnih sestavin. Medtem, ko se bodo vampi kuhali, pa iz vampov ocvremo zanimiv »finger food«, hiter prigrizek, ki je lahko tudi inovativna predjed. Bo današnja kuharija spreobrnila kakšnega jedca?

RTV 365
Mobilna aplikacija
Prenesite iz Trgovine